Description du poste
Véritable artisan, le manager Boulangerie-Pâtisserie développe son rayon en assurant l’atteinte des objectifs. Il manage l’équipe en visant la meilleure satisfaction clients. Il anime et organise la vie commerciale du rayon dont il a la responsabilité tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité professionnelle.
Vos missions :
- Garantir la satisfaction de tous les clients.
- Assurer la dynamique commerciale du rayon boulangerie, pâtisserie.
- Gèrer un compte d'exploitation.
- Manager une équipe d'une dizaine de collaborateurs.
- Être responsable du respect des règles d'hygiène.
- Favoriser le développement des compétences de vos collaborateurs.
Savoir-faire technique :
- Préparer et fabriquer les différents produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.) en tenant compte du flux clients et des contraintes de fraîcheur,
- Confectionner des viennoiseries
- Réaliser des pains spéciaux,
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,
- Maitriser les différents outils de préparation,
- Assurer les contrôles qualité des produits conformément aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaires,
Profil :
- BTS en Pàtisserie
- Une expérience dans un domaine similaire est exigée.
Compétences requises
Organisation
Orientation Client
Travail d’équipe
Détails du poste
Domaine fonctionnel: |
Boulangerie Pâtisserie |
Sexe: |
H/F |
Éducation minimale: |
Bac +2 |
Niveau de carrière: |
Seniors |
Expérience minimale: |
4 ans |
Postuler avant: |
30/11/2022 |
Date d'affichage: |
14/10/2022 |