Ail

L'ail est un ingrédient culinaire populaire qui est également apprécié pour ses bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de noter que les informations nutritionnelles peuvent varier légèrement en fonction de la variété d'ail et des méthodes de préparation. Voici une approximation des valeurs nutritives pour 100 grammes d'ail cru :

• Calories : environ 149 kcal
• Glucides : environ 33,1 grammes
• Protéines : environ 6,4 grammes
• Lipides : environ 0,5 gramme
• Fibres alimentaires : environ 2,1 grammes

L'ail est également riche en vitamines et minéraux, notamment :

• Vitamine C
• Vitamine B6
• Manganèse
• Sélénium

En outre, l'ail contient des composés actifs tels que l'allicine, qui lui confèrent des propriétés antioxydantes et antibactériennes.

Il convient de noter que les valeurs nutritives peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson de l'ail. Par exemple, la cuisson de l'ail peut réduire légèrement la teneur en vitamines, mais elle peut également rendre certains nutriments plus biodisponibles.